Дзадзики с творогом
Ингредиенты:
200 г самого свежего (можно самим приготовить) творога,
2 свежих огурца,
сок 0,5 лимона,
3 ст. ложки оливкового масла,
2 зубчика чеснока,
зелень - укроп, петрушка, сельдерей и т.п. - 1 горсть
Приготовление:
Огурцы очистить от кожуры, натереть на крупной терке, выложить на полотенце и обсушить.
Творог растереть, добавить оливковое масло, давленный чеснок, соль по вкусу и вновь хорошенько растереть до однородной массы.
После этого добавить зелень и огурцы, соус перемешать.
Соус дзадзики хранить в холодильнике.
Подается к рыбе, мясу и т.п. Это вообще любимый греческий соус, особенно хорош в жаркую погоду.
Можно просто намазать его на хлеб.
Греки кладут его почти повсюду. Особенно он мне нравится в греческом варианте шаурмы - в гирес.
Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)