Приготовление: версия для печати

Рыбу почистить, выпотрошить, порезать на крупные куски.
Посолить, полить горчичным маслом и отставить на час-полтора ( в прохладном месте).

Морковь, картошку и лук вымыть и почистить.
Морковь нарезать кубиками,
лук тоже мелко нарезать либо - полукольцами (это уж кому как нравится).
Если картошка мелкая и молодая, ее можно класть целой, крупную страрую картошку нужно нарезать кубиками.

Пшено тщательно промыть в проточной воде и выбрать темные крупинки.

В кастрюлю налить 2 л воды, как закипит - выложить в кипяток нашу рыбу.
Через 10 минут после закипания, добавить к рыбе промытое пшено и овощи.
Варим 40 минут.
В это время мелко нарезать зелень (петрушку или укроп), добавить в уху.
Варить уху еще 5 минут.

Все, уха по-волжски готова.
Приятного аппетита!