Ингредиенты:

тесто:
200 г сливочного масла
1 яйцо
200 г сметаны
1-2 столовые ложки сахара
0.5 чайной ложки соды
мука

начинка:
около литра тушеной капусты

для смазки пирога:
1 желток
1 столовая ложка сметаны


Оценка: 5.00, проголосовало 1, отзывов 2

Пирог с капустой

Приготовление: версия для печати
Мамин пирог с капустой из сдобного песочного теста на сметане.
Необычное, но очень приятное сочетание солоноватой начинки и чуть сладкого теста.
По этому же рецепту можно приготовить и пирог с мясом.
Всегда разлетается "на Ура".


Cливочное масло растопить и остудить.

Яйцо венчиком взбить с сахаром,
добавить сметану и растопленное сливочное масло.
Все хорошо смешать и добавить просеянную муку, смешанную с содой.
Муки добавляем ровно столько, чтобы у нас получилось мягкое, не липнущее к рукам тесто (муку добавлять порциями, получается примерно около 3-х стаканов муки).

Тесто разделить на 2 части, каждую раскатать в пласт по размеру противня.

Первую раскатанную часть теста уложить на застеленный пергаментной бумагой противень,
сверху равномерно разложить тушеную капусту (она не должна быть горячей!
Неплохо использовать в качестве начинки для пирогов тушеную квашеную капусту).
тушеная квашеная капуста

Капусту накрыть 2-м пластом раскатанного теста и тщательно защипать края.

Сверху пирог можно украсить декоративными элементами, вырезанными из остатков этого же теста.
Поверхность пирога смазать желтком, смешанным со сметаной.

Пирог с капустой выпекать в разогретой до 180°C духовке до золотистого цвета (около 40 минут). Готовность теста проверить деревянной зубочисткой.

Готовый пирог с капустой остудить и разрезать на порции.
Пирог с капустой

Этот рецепт также замечателен тем, что можно приготовить пирог одновременно с 2-мя (или даже больше :)) начинками, например, пол пирога - с начинкой из капусты, а вторая половина - из вареного мяса с рисом.
Пирог с 2-мя начинками - тушеной капустой и мясом
09.01.2013
Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Комментарии пользователей:

Последние Первые

А я знаю рецепт от моей свекрови чудо-пирога с капустой, но менее калорийного, диетического и простого в исполнении, но очень вкусного.Инградиенты: мука,маргарин,молоко или вода, соль, самое малое количество сахара и немног любых дрожжей. Начинка; слегка отваренная капуста, заправленная сливочным маслом. Можно добавить рубленные яйца. Выпекать в духовке как обычно до золотистой корочки. Кушайте горячим!

елена 10.01.2013 06:50


Очеь хороший рецепт, получился с первого раза

Елена 12.02.2013 11:37
Войти как зарегистрированный пользователь.

Оставить комментарий

Как пользователь социальной сети


Ответы на вопросы

Рубрикатор рецептов