Сметану и сахар взбить миксером.

Туда же добавляем яйца и муку, потом разрыхлитель, все взбиваем до однородной массы.
Можно добавить мак, если любите.
Все, тесто готово.

На противень кладем пергаментную бумагу, смазанную маслом.

Чистим 3 яблока, режем их дольками - и на противень.

Сверху наливаем тесто - и в духовку, разогретую до 180С на 30-40 минут.
Получается очень вкусный пирог и легкий.
Попробуйте, не пожалеете.

Бабушкина шарлотка на сметане

Нежный, ностальгический, очень "яблочный" бабушкин пирог.
Просто и быстро готовится.
Яблок идет много - ими должна быть заполнена почти вся форма.
Вкуснее, как водится, на следующий день.
Готовила пол-порции:
3 яйца
3 ст л сметаны (я брала не жирную, 15%)
полстакана сахара
1 стакан (250 мл) муки
1 чайная ложка корицы
1 столовая ложка сахара с натуральной ванилью
полчайной ложки соды
треть чайной ложки лимонной кислоты
много мелких яблок ("падалка")
разъемная форма для выпечки диаметром 20 см

Дно формы застелить бумагой для выпекания.

Яблоки вымыть, разрезать на 4 части, вырезать сердцевинку и нарезать тонкими ломтиками.
Яблоки выложить в форму, посыпать корицей.


Включить на разогрев духовку.

Яйца, сахар и ванильный сахар взбить миксером.


Продолжая взбивать, добавить сметану, затем муку, смешанную с содой и лимонной кислотой.
Тесто вылить на яблоки.


Форму поставить в разогретую до 180°С духовку.
Выпекать около 45 минут (верхушка становится золотистой и при нажатии пальцем пружинит).


Остывший пирог достать из формы и можно нарезать и есть.


Бабушкина шарлотка на сметане.


Срез.


Приятного аппетита.