Торт "Каблучка" ("Перстень", "Перстенек") - очень вкусный праздничный торт-"пляцок".
Необычный: с кексовой основой, вишнево-шоколадной начинкой и масляным кремом.
Довольно прост в приготовлении, хотя требует времени и внимания.
Обязательно порадует ваших близких.

Яйця розділити на білки та жовтки.

Маргарин, або вершкове масло, збити з цукром.
Продовжуючи збивати по 1 додати жовтки, сметану, просіяну муку, та порошок до печива.
Наше тісто повинно бути м'яким.

Тісто розділити на 2 частини та викласти у форми (у нас буде 2 коржі).

Мак заварити окропом, зцідити, розтовкти макітрою та змішати з цукром, яйцями, манкою та сметаною.

Мак розкласти по тісту чайною ложкою (в шахматному порядку).

5 білків збити з 250 г цукру, додати вишневий польський кисіль і залити по тісті там, де немає маку.

Коржі випікати при 180С близько 25 хв.

Масляний крем:
Цукор і воду змішати та зварити сироп, охолодити.
Повільно збиваючи масло, додати сироп.

Спечені коржі охолодити, перекласти кремом (два верхи з маковою начинкою складаємо докупи).

Зверху торт "Каблучка" покрити улюбленою помадкою, наприклад, шоколадною, чи кремом та прикрасити за смаком.

---

Перевод:

Торт "Перстень"

тесто:
5 яиц
1 стакан сахара,
1 п. Мягкого маргарина,
4 ст. л. сметаны,
1 п. порошка для печенья,
муки столько, чтобы растягивать ложкой.

маковые шарики:
1 стакан мака,
2 ст. л. сахара,
2 яйца,
1-2 ст. л. манки,
1 ст. л. сметаны (если слишком густое, то еще добавить сметаны)

крем:
1 стакан сахара
0,5 ст. воды
300 г масла

Пошаговое приготовление:

1. Яйца разделить на белки и желтки.

2. Маргарин или сливочное масло взбить с сахаром.

3. Продолжая взбивать по 1 добавить желтки, сметану, просеянную муку и порошок для печенья.
Наше тесто должно быть мягким.

4. Тесто разделить на 2 части и выложить в формы (у нас будет 2 коржа).

5. Мак заварить кипятком, сцедить, растолочь пестиком и смешать с сахаром, яйцами, манкой и сметаной.

6. Мак разложить по тесту чайной ложкой (в шахматном порядке).

7. 5 белков взбить с 250 г сахара, добавить вишневый польский кисель и вылить на тесто в промежутке между маковыми шариками.

8. Формы с коржами поставить в разогретую духовку, выпекать при 180С около 25 мин.

9. Масляный крем:
Сахар и воду смешать, сварить сироп, охладить.
Медленно взбивая масло,тонкой струйкой добавить сироп.

10. Испеченные коржи охладить, прослоить кремом (две верхушки с маковой начинкой соединяем вместе).

11. Сверху торт покрыть любимой глазурью, например, шоколадной, или кремом и украсить по вкусу.

Приятного аппетита.

Фото торта от Анны Деревянченко.

Теги рецепта: