Итальянский хлебец
Ингредиенты:
изюм, чернослив, курага - по 80 гр каждого
яблоки - 500 г
лимон - 1/2
цукаты -100 г
мука - 350 г
1 пакетик разрыхлителя
1 ст. л. какао
молотая корица, кардамон - по щепотке
очищенный миндаль - 80 г
1 ст. л. вишневого ликера
панировочные сухари - 2 ст. л.
Кусочек Италии в вашем доме - нежный десертный хлебец с цукатами, сухофруктами и яблоками.
Годится и для поста, так как готовится без яиц и жиров.
Для тех, кто следит за калорийностью:
в 100 г этого хлебца всего лишь 345 ккал.
Сухофрукты вымыть, залить горячей водой и довести до кипения.
Затем откинуть на дуршлаг, хорошо обсушить и крупно нарезать.
Яблоки очистить от кожуры, нарезать маленькими кубиками.
Лимон вымойте, отожмите сок, перемешайте с яблоками, сухофруктами, цукатами и оставьте на 2 - 2.5 часа.
Муку просейте с разрыхлитем, какао и прянностями.
Миндаль порубите.
Яблоки с сухофруктами перемешать с мукой, добавить рубленые орехи, влить вишневый ликер и замесить вязкое тесто.
Духовку нагреть до 200 градусов.
Форму смазать любым жиром и посыпать сухарями.
Выложить тесто в форму и выпекать около 1 часа.
НЕ перекладывать хлебец из формы, пока не остынет.
Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)