Пирожное "Маленький Наполеон"
Ингредиенты:
150 г сливочного масла
1 3/4 стакана муки
треть стакана светлого пива
(объем стакана 250 мл)
2 столовых ложки сахара
для заварного крема:
1 яйцо
3 ст. л. сахара
2 ст.л. муки (обе без горки)
0.5 л молока
5-10 г сливочного масла
1 3/4 стакана муки
треть стакана светлого пива
(объем стакана 250 мл)
2 столовых ложки сахара
для заварного крема:
1 яйцо
3 ст. л. сахара
2 ст.л. муки (обе без горки)
0.5 л молока
5-10 г сливочного масла
Приготовление:
Быстрые маленькие пирожные с заварным кремом на основе слоеного печенья на пиве.
Буквально "на один укус".
Готовятся очень просто.
1. Испечь слоеное печенье на пиве.
Хотя печенье печется быстро, в случае необходимости его приготовление можно разбить на несколько этапов:
замес и раскатка теста,
вырезание фигурок,
выпечка.
Тесто раскатываем потоньше - в идеале 1 мм.
Вырезанные сырые печенья можно прямо на пергаментной бумаге (под которую подложен небольшой противень) поставить в холодильник, слегка отсрочив время выпечки.
2. Пока печенье остывает, сварить эконом-вариант заварного крема.
Остудить, поместив кастрюльку с кремом в емкость с холодной водой
(крем для лучшего теплообмена периодически перемешиваем, а нагревшуюся воду несколько раз меняем на холодную).
3. Остывшие печенья разделить на 2 части (штук 10 самых "загорелых" предварительно откладываем в сторону - они пойдут на крошки).
4. Первую половину печенья выложить в один слой на большое блюдо.
5. На каждую печенюшку выкладываем по половине чайной ложки заварного крема
и накрываем, чуть прижав, вторым печеньем.
Сверху - оставшийся заварной крем.
6. "Пирожные" посыпать сверху крошками собственного изготовления и поставить в холодильник на несколько часов.
Если любите хрустящие, выделять время на пропитку не нужно.
Все, малюсенькие "Наполеоны" готовы.
Приятного аппетита.
Буквально "на один укус".
Готовятся очень просто.
1. Испечь слоеное печенье на пиве.
Хотя печенье печется быстро, в случае необходимости его приготовление можно разбить на несколько этапов:
замес и раскатка теста,
вырезание фигурок,
выпечка.
Тесто раскатываем потоньше - в идеале 1 мм.
Вырезанные сырые печенья можно прямо на пергаментной бумаге (под которую подложен небольшой противень) поставить в холодильник, слегка отсрочив время выпечки.
2. Пока печенье остывает, сварить эконом-вариант заварного крема.
Остудить, поместив кастрюльку с кремом в емкость с холодной водой
(крем для лучшего теплообмена периодически перемешиваем, а нагревшуюся воду несколько раз меняем на холодную).
3. Остывшие печенья разделить на 2 части (штук 10 самых "загорелых" предварительно откладываем в сторону - они пойдут на крошки).
4. Первую половину печенья выложить в один слой на большое блюдо.
5. На каждую печенюшку выкладываем по половине чайной ложки заварного крема
и накрываем, чуть прижав, вторым печеньем.
Сверху - оставшийся заварной крем.
6. "Пирожные" посыпать сверху крошками собственного изготовления и поставить в холодильник на несколько часов.
Если любите хрустящие, выделять время на пропитку не нужно.
Все, малюсенькие "Наполеоны" готовы.
Приятного аппетита.
Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)