Баклажаны с кунжутом
Ингредиенты:
2 средних баклажана,
50 г. кунжутных семечек,
1 ст. ложка уксуса,
2 ст. ложки рубленной зелени петрушки,
сок 1 лимона,
3 зубчика чеснока,
1 ст. ложка оливкового масла
1/2 ч. ложка красного перца
Приготовление:
Для нас столько уксуса и лимона - непривычно. Я ограничиваюсь соком 1/2 лимона. Также кладу гораздо меньше перца, чем в рецепте, все-таки на Востоке перец используют в неограниченных возможностях для увеличения аппетита в жару.
Баклажаны разрезать пополам,
обжарить на гриле 15 минут, переварачивая.
Снять кожицу и измельчить в блендере до состояния пюре.
Добавить кунжутные семечки, давленный чеснок, уксус и сок лимона, заправить оливковым маслом и красным перцем.
На фото вверху - икра из запеченных баклажанов.
Баклажаны разрезать пополам,
обжарить на гриле 15 минут, переварачивая.
Снять кожицу и измельчить в блендере до состояния пюре.
Добавить кунжутные семечки, давленный чеснок, уксус и сок лимона, заправить оливковым маслом и красным перцем.
На фото вверху - икра из запеченных баклажанов.
Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)