Свекольник грибной
Ингредиенты:
200 г сухих грибов (лучше белых),
1 небольшая свекла,
1/4 небольшой капусты,
10 луковиц,
зелень,
соль,
перец,
1 столовая ложка муки,
50 г. сливочного масла,
растительное масло для обжарки,
сметана.
Очень вкусный постный свекольник с грибами и капустой, просто и быстро готовится, вкуснее всего горячим.
Подают с гренками из черного хлеба.
1. Сухие грибы замочить с вечера накануне, затем нарезать их и обжарить с одной нарезанной луковицей.
Залить 3-мя литрами кипятка и варить 40-60 минут.
2. Свеклу натереть на терке, обжарить на сковороде на растительном масле, сложить в кастрюлю к грибам.
3. Капусту нашинковать, как для щей или борща,
обжарить на 1/2 сливочного масла и сложить в суп,
остальные луковицы нарезать полукольцами и тоже обжарить с мукой в оставшемся сливочном масле, положить в суп.
4. Варить до готовности.
Грибной свекольник подают с гренками из черного хлеба.
На фото вверху - Бабушкин свекольник
Еще:
Свекольник на кефире
Свекольник на скорую руку
Свекольник с курицей
Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)