Быстрый "тертый" пирог со свежей смородиной.
Очень простой в приготовлении и вкусный.
Сочный, с кислинкой.
Удобнее нарезать остывшим.

Смородину вымыть, дать стечь воде.
Измельчить блендером.

Приготовить песочные "крошки"
Размягченное сливочное масло растереть руками с мукой в мелкую крошку, добавить сахар, затем сметану.
Должны получиться крупные крошки разного размера, которые мы выкладываем на застеленный пергаментом противень.


На основу аккуратно выложить перемолотую смородину.


Сверху ее посыпаем сахаром.
Важно: не смешивать смородину с сахаром перед выкладыванием на лист, иначе получим вот такую очень вкусную смородиновую пастилу вместо пирога, а песочные крошки будут отдельно.


Приготовить посыпку:
Измельчить блендером смородиновые леденцы.
В целях техники безопасности это нужно делать не погружным блендером, а измельчителем, который накрывается крышкой, либо в плавательных очках - мелкие осколки леденцов разлетаются и могут попасть в глаза.
Можно вовсе не класть леденцы, а приготовить посыпку, смешав овсяную муку и сахар.

Посыпать крошками будущий пирог и поставить его в разогретую до 180°С духовку.


Выпекать до готовности (золотистого цвета) песочной основы.


Удобнее разрезать почти полностью остывшим.


Ленивый тертый пирог с черной смородиной


Приятного аппетита.