Рогалики нежные
Ингредиенты:
тесто:
500 г смальца,
1 ст. сладкой газировки,
1 кг муки
начинка:
любая по желанию
Нежные песочные рогалики на смальце и сладкой газировке, буквально тают во рту.
Готовятся без соды или дрожжей.
Рецепт привезла из Болгарии, там они были с рахат-лукумом.
1. Замесить мягкое песочное тесто, разделить его на несколько частей, каждую часть тонко раскатать.
2. Полученные "лепёшки" разрезать минимум на 8 сегментов каждую,
выложить начинку по желанию и вкусу.
В оригинале это - рахат-лукум.
В нашем случае это может быть мак, орехи, яблоки с изюмом, густое варенье, любимые ягоды - вишня, черника, смородина и т.д.
3. Завернуть небольшие "пальчики", выложить их на застеленный пергаментом противень и выпекать до золотистого цвета в разогретой до 180°С духовке.
4. Горячие рогалики лопаткой снять с противня и сразу же посыпать сахарной пудрой.
Этот рецепт я привезла из Болгарии в 1985 году.
К сожалению у меня нет фото рогаликов, но они просто тают во рту.
Я благодарна жителям, что они поделились рецептом.
На фото вверху - рогалики с повидлом
Еще:
Рогалики с вишней
Рогалики с орехами
Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)