Легкий, быстрый и очень вкусный летний супчик, буквально "из топора". Время приготовления - около 20 минут.
Выручит в ситуации, когда хочется быстро приготовить что-нибудь горячее.
Вместо пшена можно взять любую другую крупу по вкусу или вермишель (в случае использования тонкой вермишели, ее нужно добавлять в самом конце варки супа и после этого огонь сразу же выключить). Фенхель можно заменить укропом.

1. Сосиски мелко нарезать, сложить в маленькую кастрюльку, залить небольшим количеством воды, довести до кипения, воду слить.

2. Пока варятся сосиски:
Морковь и лук почистить, вымыть, морковь натереть на крупной терке.
Пшено хорошо промыть и залить холодной водой на 10-15 минут.

3. Затем:
в кастрюлю налить воду, добавить лук и тертую морковь, под кастрюлькой включить огонь.

4. Почистить картошку, нарезать небольшими кубиками.

5. В кастрюлю с морковью и луком добавить нарезанный картофель и пшено, проварить минут 7 и добавить нарезанные приваренные сосиски.

6. Варить суп до готовности картофеля и пшена.

7. Затем добавить мелко нарезанный фенхель, проварить 3 минуты - и можно выключать.

Быстрый суп с венскими сосисками и фенхелем.


8. В тарелки с супом добавить мелко нарезанную зелень петрушки.
Вкуснее всего горячим.


Приятного аппетита.

Теги рецепта: