Творожный пирог с яблоками
Ингредиенты:
Творожный пирог-кекс с яблочной начинкой и корицей. Очень вкусный, буквально тает во рту.
Довольно большой, в меру сладкий. Нежный, мягкий, не крошится. Вместо яблок можно взять любые другие фрукты-ягоды, повидло или варенье
, как в похожем кофейно-творожном кексе со смородиной.
Форму для кексов смазать маслом и присыпать мукой.
Яблоки вымыть, натереть на крупной терке.
Муку просеять и смешать с содой и лимонной кислотой.
Духовку разогреть до 180°С.
Размягченное сливочное масло взбить миксером вместе с сахаром и ванильным сахаром.
Не прекращая взбивать, по одному добавлять:
яйца,
творог,
смешанную с содой и лимонной кислотой муку.
После добавления муки тесто размешать миксером на самых низких оборотах.
У нас получилось кремообразное тесто, половину которого выкладываем в форму.
На него - тертые яблоки, посыпать их сахаром и корицей.
Сверху на яблоки - остатки теста.
Если яблоки очень сочные, оставшийся в тарелке яблочный сок вылить на верхний слой теста.
Форму с пирогом поставить в разогретую до 180°С духовку.
Температуру сразу же уменьшить до 160°С.
Выпекать около 40 минут - часа.
Готовый пирог будет светло-золотистого цвета, слегка пружинить при нажатиии пальцем, а спичка выходить сухой с несколькими налипшими крошками.
Готовый яблочный пирог достать из духовки, дать полностью остыть.
Затем провести вдоль бортов формы ножом, пирог перевернуть на доску.
Я не дождалась полного остывания и пирог при извлечении из формы разломался по линии начинки :(.
Теперь его можно нарезать и есть.
Очень вкусно.
Творожный пирог с яблоками и корицей.
Приятного аппетита!
Еще 2 варианта Яблочного пирога из творожного теста - "диетический" ( с пониженным содержанием жира) с медом и "богатый" (большой, с большим количеством масла, творога и яблок).
а также творожный пирог с яблоками в старинном стиле - на кефире
и творожный пирог с любой начинкой - на лист.
Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)