Курица с баклажанами
Ингредиенты:
Очень вкусное жаркое из курицы, тушеной с осенними овощами - баклажанами, перцами, помидорами. По маминому рецепту.
Вкуснее всего горячим, свежеприготовленным.
К нему подойдет салат из свежих овощей и горячий отварной картофель с укропом.
Для уменьшения калорийности это блюдо можно готовить и вовсе без масла - не жарить, а тушить в собственном соку.
1. Морковь и лук почистить.
2. Все овощи вымыть,
морковь, перец, лук, баклажаны нарезать кружочками, а затем каждый кружок, в зависимости от размера, еще на 2-4 части.
3. Куриную грудку вымыть и мелко нарезать как на гуляш.
4. На большой сковороде слегка обжарить грудку, затем к ней добавить нарезанный лук,
затем - морковь, "синенькие" (баклажаны), болгарский перец.
5. После чего сковороду накрыть крышкой и тушить куриное жаркое на маленьком огне до готовности овощей и мяса (не забываем периодически помешивать).
6. Затем добавить нарезанные тонкими ломтиками помидоры, посолить и поперчить по вкусу.
7. Минут через 5-7, по желанию, добавить очень мелко нарезанный или пропущенный через пресс чеснок и можно выключать - курица с баклажанами готова.
Курица, тушеная с баклажанами, помидорами, морковью и сладким перцем.
Еще: Мясо тушеное с баклажанами
Теги рецепта:
Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)