Нототения запеченная в томатном соусе

Приготовление:

Вкусная, сочная рыбка - нототения, целиком запеченная вместе с овощами в томатном соусе.
Не жирная, не острая.
Вкуснее всего холодной.

1. Нототению разморозить,
удалить оставшиеся внутренности,
очистить шелуху (если есть), срезать крупные плавники,
вымыть, дать стечь воде.


2. Каждую рыбку обвалять в муке


и слегка обжарить с двух сторон до золотистого цвета на растительном масле.


3. Почистить лук и морковь.

4. Лук нарезать кружками, морковь нашинковать тонкими полосками.

5. Лимон разрезать пополам, одну половину нарезать кружочками.

6. Налить на дно формы немного растительного масла, уложить кружочки лука,


сверху выложить рыбу, полить соком половины лимона,
на нее уложить кружки лимона и морковь, после - оставшиеся кольца лука.

7. В миске развести томатный соус водой (1:1), добавить соль, перец, сахар, размешать,
залить разведенным соусом им рыбу.


8. Поставить форму в разогретую до 200°С духовку,
температуру снизить до 160°С и запекать около 45 минут, все время поливая рыбу образующимся соусом.
Следить, чтобы не подгорела.


9. Дать рыбе остыть.
Остывшую поставить в холодильник.
Подавать холодной.


Еще - рыба в томатном соусе по бабушкиному рецепту
Рыба под маринадом жареная
Рыбные котлеты в томатном соусе
кальмары в томатном соусе