Ингредиенты:

0.5 кг вкусного не жирного творога
0.5 л густой рисовой каши
4 яйца
2-3 ст. л. сахара
по горсти изюма и кураги
по желанию - ваниль

сливочное масло для смазывания формы
керамическая форма для запекания

Творожная запеканка с рисом, изюмом и курагой

Приготовление: версия для печати

Вкусная, нежная творожная запеканка с рисом, курагой и изюмом.
Не жирная, почти диетическая: не слишком сладкая, без муки и манки.
Вместо них - густая рисовая каша. У меня - молочная, но можно взять и рис, сваренный на воде.
При необходимости эту запеканку можно приготовить только на белках и без сухофруктов.
Вкусна и теплой и холодной.


Изюм и курагу промыть, запарить (залить кипятком и оставить минут на 15, после чего откинуть на дуршлаг).
Творожная запеканка с вареным рисом, пошаговое приготовление - запарить сухофрукты

Духовку включить на разогрев до 180°С.

Творог размять вилкой и смешать с рисовой кашей.
Творожная запеканка с вареным рисом, пошаговое приготовление - творог смешать с рисом

Добавить яйца и сухофрукты
(1 желток отложить, мы его используем для смазывания запеканки).
Творожная запеканка с вареным рисом, пошаговое приготовление - добавить яйца, курагу и изюм

Все аккуратно перемешать 9вилкой или ложкой), по желанию добавить ваниль.

Почему оседает творожная запеканка?

Керамическую форму для запекания смазать сливочным маслом, выложить в нее творожно-рисовую массу.
Разровнять.
Поверхность смазать желтком, смешанным с ложкой воды или сметаны.
Творожная запеканка с вареным рисом, пошаговое приготовление - выложить в форму

Форму поставить в духовку, температуру сразу же уменьшить до 160°С.
Выпекать около получаса, внимательно следить, чтобы не перепеклась, ибо будет сухой, и не подгорела (на фото внизу  именно подгоревший вариант :((  ).
Подгоревшая творожная запеканка с вареным рисом, курагой и изюмом

Готовую запеканку достать из духовки, провести вдоль борта ножом и накрыть полотняной салфеткой.
Чуть остывшую можно нарезать и есть.

Творожная запеканка с рисом, диетический вариант - без молока, пшеничной муки, кураги и изюма.
Диетическая творожная запеканка с рисом, без пшеничной муки

Остывшую запеканку накрыть пергаментом и хранить в холодильнике.

Еще:          
17.05.2017
Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Войти как зарегистрированный пользователь.

Оставить комментарий

Как пользователь социальной сети


Рубрикатор рецептов