Ингредиенты:

1 маленький кочан молодой капусты
4-5 яиц
пучок зеленого лука
100 г сметаны 15% жирности
соль по вкусу    

большая салатница

Салат из молодой капусты с яйцами и зеленым луком

Приготовление: версия для печати

Очень вкусный, нежный, витаминный, освежающий весенний салат из молодой капусты с яйцами и зеленым луком.
Невероятно простой и быстрый в приготовлении.
Обладает неповторимой "хрустяще-кремовой" структурой.
Заправка - нежирная сметана.


Сварить яйца.

Самый простой и экономный способ варки яиц:
яйца залить холодной водой, чтобы почти покрыло, добавить чайную ложку соли.
Под крышкой довести до кипения, огонь выключить,
оставить яйца минут на 10 в горячей воде, после чего воду слить,
залить яйца холодной водой.
Вода нагрелась - слить и ее и снова залить яйца холодной водой.
Повторять эту процедуру до полного охлаждения.


Молодую капусту вымыть, снять 1-2 верхних листа.
Разрезать ее пополам.
Салат из молодой капусты с яйцами и зеленым луком, пошаговое приготовление - Разрезать капусту пополам

Вырезать кочерыжку.
Каждую половинку капусты нарезать вначале вдоль,
Салат из молодой капусты с яйцами и зеленым луком, пошаговое приготовление - нарезать капусту

потом на несколько частей поперек, символическими "кубиками".
Салат из молодой капусты с яйцами и зеленым луком, пошаговое приготовление - нарезать капусту поперек

Так как капуста молодая, нежная и сочная, мы ее, в отличие от "старой", не разминаем руками, а сразу же выкладываем в салатницу.

Очистить яйца,
с помощью яйцерезки нарезать их полосками и добавить к капусте.
Салат из молодой капусты с яйцами и зеленым луком, пошаговое приготовление - нарезать яйца

Вымыть, почистить и мелко нарезать зеленый лук.
Салат из молодой капусты с яйцами и зеленым луком, пошаговое приготовление - нарезать зеленый лук

Добавить его в салат.
Салат из молодой капусты с яйцами и зеленым луком, пошаговое приготовление - добавить в салат

Салат посолить по вкусу, заправить сметаной (или растительным маслом), аккуратно перемешать и сразу же подавать.

Салат из молодой капусты с яйцами, зеленым луком и сметаной.
Салат из молодой капусты с яйцами и зеленым луком со сметаной

При необходимости его можно хранить в холодильнике (очень незначительное время, не более часа, так как салаты с зеленым луком очень быстро портятся).

Приятного аппетита.

Еще - Яичный салат с капустой  

23.05.2017
Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Войти как зарегистрированный пользователь.

Оставить комментарий

Как пользователь социальной сети


Ответы на вопросы

Рубрикатор рецептов