Приготовление: версия для печати

Добрый день! Дочке скоро три года. Питание у нее диетическое,все отварное, парное, запеченное. Ничего вредного. Хотелось бы сделать на день рождения торт, который бы ели все. Раньше делала ей отдельно бисквит, пропитанный фруктовым пюре. Выбор еще очень сложен, т. к. у дочки аллергия на все молочное, т. е. никакой крем с маслом, йогуртом, сметаной и пр. не сделаешь. Можно ли что то придумать? Вкусное для всех и не слишком вредное для дочки? Возьмусь за любую сложность.

Анастасия, здравствуйте
Убеждена, что идеальной диетической выпечки не существует, даже простейшие галетные печенья кому-то будут противопоказаны. Но попытаться подобрать для себя чnо-то приемлемое - не жирное, не очень сладкое, без молочных продуктов  всегда можно, другой вопрос - подойдет или нет, и нужно ли именно это 3-х летнему ребенку или лучше все-таки обойтись уже привычными для нее блюдами? Выбор за Вами.

И рецепт не обязательно будет сложным, или трудоемким, обычно самое простое решение подходит лучше всего.
Например, 
Бисквитные пироги с ягодами и фруктами или обычная шарлотка с яблоками (их лучше перед подачей выдержать сутки).

Бабушкина шарлотка - только из сухарей и яблок,
Псковский яблочный пирог - ржаные сухари, яблоки и повидло, 
и т.д.
Тут - подборка рецептов разнообразных шарлоток, в том числе и без молочных продуктов.

Баба рисовая (рисовый пудинг) - готовить без молока, можно и без изюма, подавать политый не густым киселем.

Торт "Лунный свет" - вместо заварного крема - джем, повидло или не очень сладкий ягодный кисель из свежих или замороженных ягод, варенья. 

Белковый бисквит, вместо крема - джем, повидло или густой кисель с ягодами.
Бисквитные рулеты на его основе (или обычные, с желтками),
например:
бисквитный рулет с повидлом, вместо сметанного крема - повидло, джем, густой ягодный кисель или тушеные яблоки.

Вот похожий бисквитный рулет с яблоками (для детей - без коньяка), делала его же и с вишней.

В качестве прослойки бисквитов можно использовать и заварной белковый крем  - итальянскую (взбитые белки завариваются кипящим сиропом) или швейцарскую (белки с сахаром взбиваются на водяной бане) меренгу, в которую, при желании можно добавить протертые ягоды.
Как, например, в этот простейший вафельный торт с клюквой.

Как ни странно, но классический яблочный штрудель (2-й вариант рецепта) тоже подходит под требования "безмолочной" выпечки. Взрослым его (а также и любой из вышеперечисленных "тортов") можно подать с шариком сливочного мороженого (как на фото вверху).

Есть еще целый пласт "безмолочной" выпечки с маком, безе, орехами и т. д. (конечно, если Вам это подходит).
Например,
Маковый бисквит, без шоколада, вместо крема - повидло или джем.
Торт "Киевский воздушый" без сгущенки и шоколада, только в виде воздушно-орехового коржа.
Простейшие "Графские развалины" , 1-й вариант - торт только из безе, без орехов и шоколада, вместо сгущенки "безешки" можно скрепить между собой джемом.
Ореховые батончики - мед можно заменить сахаром, арахис - тем же миндалем или грецкими орехами...

Перечислять  можно долго - кулинарная фантазия безгранична :)

Удачи и успеха в Ваших начинаниях!
С уважением,
Ирина

Внимание: Материалы, представленные на сайте, носят информационно-справочный характер и не являются медицинскими рекомендациями.
Не занимайтесь самолечением, всегда обращайтесь к врачу!