Цыплята табака

Ингредиенты:

1 цыпленок
1 столовая ложка сливочного масла
растительное масло для жарки
соль
перец

Цыплята табака
Оценка: 4.14, проголосовало 7, отзывов 10

Цыпленок тапака

Приготовление: версия для печати

"Цыпленок тапака" - молодой цыпленок, не "спортивного" телосложения (как большинство нынешних кур), жареный под крышкой и гнетом.
Если цыпленок готовится как полуфабрикат для другого блюда, его можно жарить без дополнительных приправ. В случае же "полной самостоятельности", наш полет фантазии ничем не ограничен, но предлагаю остановиться на чесноке и зелени.

Цыпленка надрезать вдоль грудки, развернуть и отбить, чтобы он стал плоским.
Натереть солью и специями.

Цыпленка положить на разогретую сковородку со смесью сливочного и растительного масла, сверху на него поместить крышку, а на нее груз.

Тушку обжаривать под крышкой по 15 минут с каждой стороны на среднем огне до готовности птицы.

Подавать с жареной картошкой и салатом из помидоров и черного хлеба или другим любимым гарниром и соусом.

Цыпленок тапака от Татьяны
Цыпленок табака

30.05.2007

Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Куриная печень в сметане, жареная с овощами

Запеченные куриные рулеты с курагой, черносливом и сыром

Куриные рулетики с черносливом и сыром

Цыплята табака

Шашлычки куриные (домашние) с ананасами

Куриные отбивные с луком

Отбивнушки

Отбивные из индейки

Куриная отбивная "Нежность"

Комментарии пользователей:

Последние Первые

Это точно :)

Ирина 28.11.2013 23:34

При подаче можно цыпленка посыпать рубленным свежим чесноком и небольшим количеством зелени - будет красиво

Ольга 28.11.2013 22:43

Без маринада и чесночного соуса это просто жареная курица а не цыпленок тапака.

Дмитрий 11.10.2012 14:00

простенько и вкусненько

30.04.2012 20:27

етого цепленка можна жарить не толька на сковороде с грузом сверху а можна на мангале главное знать как ево правельно за мареновать вся фишка в маренаде я лучево цепленка вжизне неел готовили его в молдавие

алексей 22.06.2010 23:58

а где же чеснок??чеснок выдавить ,залить немного теплой водой,добавить масло ,на котором жарился цыпленок,и потом этим полить цыпленка,5 минут настояться,супер!!!!!попробуйте

леся 10.12.2009 22:19

сливочное масло не горит, если добавлено в растительное. а в рецепте так и указано. А вот резать цыпленка, мне кажется, лучше вдоль спины, так грудка целая остается

Loretta 23.11.2009 10:38

SLIVOCNOE MASLO GARIT!!!!