Пирожки с горохом

Ингредиенты:

тесто:
1 стакан кислого молока
(или - 1 ст кефира
либо - 0.5 стакана сметаны + 0.5 стакана воды)
1 яйцо ( можно без яиц, даже вроде лучше)
1/4 чайной ложки соды
1/4 стакана сахара
щепотка соли
1 столовая ложка подсолнечного масла
2-3 стакана муки

начинка:
1 стакан сушеного гороха
1 луковица
соль , перец
растительное масло без запаха

Пирожки с горохом
Оценка: 4.64, проголосовало 11, отзывов 13

Профитроли с горохом

Приготовление: версия для печати

Маленькие жареные пирожки с горохом по прабабушкиному рецепту - быстрые и вкусные.
Тесто на кефире, может быть и без яиц.
Вкуснее всего теплыми.

Тесто замесить мягкое, но чтоб не липло.
Сформировать из теста колбаску.
От неее отрезать кусочки и раскатывать скалкой до толщины примерно 5 мм.
В центр каждого кружка теста выложить гороховую начинку.
Пирожки лепить небольшими (около 7 см) и обжарить на сковороде в растительном масле до золотистого цвета.

Начинка:
Сварить гороховое пюре.
Репчатый лук мелко нарезать и спассеровать в растительном масле до золотистого цвета.
Гороховое пюре смешать с жареным луком, по вкусу добавить соль и перец, остудить. Гороховую начинку на тесто выкладывать не горячей .

Пирожки с горохом вкусны как горячими, так и холодными.

На фото вверху: профитроли с горохом

пирожки

17.09.2007

Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

жареные постные пирожки из дрожжевого теста

Пирожки жареные из заварного дрожжевого теста

Эмпанады с крабом

Шарлотка с манкой, яблоками и орехами

Сдобные пирожки с рисом

Пызы с яйцом и луком

Быстрый пирог с рыбой

Пирог бисквитный с яблоками

Кабачковый пирог с творогом и зеленью

Комментарии пользователей:

Последние Первые

Толик единственный кому не понравилось))))

Юлия 06.02.2013 19:16

Сергей, спасибо, очень интересное тесто. Вы их жарили или пекли?

Ирина 27.12.2011 18:19

состав теста чуток изменил:
2ст.л. с горкой сметаны,
1 стакан теплой воды,
1ст.л. без горки меда с маточный молочком(Иван-чай),
2ст.л.оливкового масла Борджес,
1ст.л. красного вина,
1/4 чайной ложки соды погасить 1/2чайной ложкой уксуса,
щепотка соли,
1-1.5грамма ванилина,
15гр. сухих дрожжей(см.на упаковке)
муки добавлять пока не будет смесь, которую можно руками толочь.
Пирожки как хороши с горохом, творогом, яблоком с медом, даже с баклажанами, помидорами, болгарским перцем тушеными(оставались в холодильнике:)

Сергей 27.12.2011 16:53

очень толковый рецепт! спасибо автору!

тамара 22.09.2011 17:52

Первый раз месил тесто и жарил пирожочки-варенички. Очень легко получается тесто, лучше меньше начинки чем больше, следить не пережаривать!!!

Антон 02.07.2011 21:07

ммм очень вкусно))))

Алина 03.02.2011 15:11

Толик, если у тебя это не получается значит,у тебя руки не с того места выросли ...а рецепт классный ....=))))

Анастасья 30.11.2010 15:42

Очень полезно и вкусно, советую всем!!!

Оля 23.10.2010 22:36

вкусняшка