Скумбрия соленая

Вкусная скумбрия домашнего посола по маминому рецепту.
Очень просто и быстро готовится - засаливается по методу "сухого посола".

Рыбное филе промыть, пересыпать сахаром и солью.
Сложить слоями в эмалированную посуду (например в прямоугольный эмалированный судок), сверху уложить груз.

Емкость с рыбой поставить в холодильник.

Через 24 часа груз снять, рыбу вынуть из рассола и хранить в холодильнике.

Вкусно и нежно.

На фото вверху - бутерброды с соленой скумбрией и селедкой.

Еще - Малосольная скумбрия
и скумбрия, засоленная в рассоле