Яблочный пирог "Мармеладоff"
Ингредиенты:
тесто:
100 г сливочного масла
3 столовые ложки сметаны
7 столовых ложек муки (с горкой)
1/2 чайной ложки соды
начинка:
4 крупных яблока
4 столовых ложки сахара
50 г сливочного масла
сок 1 лимона
4 столовые ложки сметаны 25% жирности
2 яйца
Яблоки почистить и нарезать кубиками.
В кастрюльке распустить сливочное масло, добавить сахар растопить,
затем добавить нарезанные яблоки.
Тушить до готовности яблок, полить лимонным соком.
Остудить.
Пока яблоки остывают,
муку просеять, смешать с содой.
Сливочное масло растереть руками с мукой,
добавить сметану и замесить мягкое тесто.
Тесто выложить в разъемную форму, сформовать бортики.
Форму с тестом поставить в холодильник.
Яйца слегка взбить вилкой, добавить сметану и остывшие тушеные яблоки.
Яблочную начинку вылить в "корзиночку" из теста.
Пирог выпекать до золотистого цвета в разогретой до 180С духовке (начинка должна "схватиться").
Провести ножом вдоль бортов формы, снять внешнее кольцо.
Дать остыть.
По желанию посыпать сахарной пудрой.
Этот яблочный пирог вкуснее всего свежеиспеченным.
Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)