ВАРЕНОЕ МЕНЬШЕ ХРАНИТЬСЯ...ДА И НЕ ТАКОЕ ВКУСНОЕ..МОЖНО ОТВАРИТЬ ДО ПОЛУГОТОВНОСТИ,А ЗАТЕМ ЗАПЕЧЬ...

Вкусно..)))Мне очень понравилось)))
Мила согласна с тобой!!!
(Про чеснок)...*

Согласен с последним оппонентом. Я тоже натираю и даже с силой втираю в кусок размером 2-2,5 кг шейного карбоната, собственно приготовленную смесь специй, потом выкладываю на фольгу смазанную масло, оборачиваю плотненько фольгой и даю настояться 3-4-5 часов. Мясо возьмет свое, сколько надо. Потом в разогретую до 200 градусов духовку на час 15 или час 30 минут. По истечении срока мясо оставляю в духовке для окончательной консистенции еще минут 30. После остужаю на воздухе и на ночь в завернутом состоянии в холодильник, ибо самая тонкая ои качественная нарезка будет когда кусичек хорошо охладится. Нарезаем и с хренком, горчичкой, да под сорокулю. МММММММ-считайте меня коммунистом.

А я делаю так:
- натираю солью и перцем;
- ложу в пакет и на ночь в холодильник.
Утром выкладываю и заворачиваю в фольгу (мясо должно быть полностью закрытым, чтоб не было доступа воздуха) и в духовку. На дно фольги положить несколько поастов сала, нарезаного толстым слоем.Сначала можно на 40 мин. в очень горячий духовой шкаф, затем убавить.
Таким способом оно тушиться в собственном соку. Во время тушения выделяется жир, который можно использовать для различных соусов.

а по времени этого точно достаточно?

Если заранее перед варкой нашпиговать мясо чесноком,будет вкуснее.Готовое потом не заворачивать в чеснок.

molodec

это супер блюдо!

Хороший рецепт

vkusno

сестра, ты молодец!!!люди пробовала, очень вкусно!!!

Обязательно приготовлю!