Жаркое "Ленивой любовницы"
Ингредиенты:
на 3-4 порции:
600 г свинины (лопатка или 4-5 свиных отбивных с прожилками жира, но не очень жирных)
2 крупных "сладких" салатных луковицы (вкуснее всего получается с ялтинским луком)
2 зубчика чеснока
2 средних сладких яблока (не должны развариваться)
около 7 средних картошек хорошо разваривающегося, рассыпчатого сорта
соль, перец, сахар - по вкусу
1-2 ложки растительного масла без запаха
600 г свинины (лопатка или 4-5 свиных отбивных с прожилками жира, но не очень жирных)
2 крупных "сладких" салатных луковицы (вкуснее всего получается с ялтинским луком)
2 зубчика чеснока
2 средних сладких яблока (не должны развариваться)
около 7 средних картошек хорошо разваривающегося, рассыпчатого сорта
соль, перец, сахар - по вкусу
1-2 ложки растительного масла без запаха
Приготовление:
Быстрое, нарядное и очень сытное жаркое "ленивой любовницы" из свинины и картошки с луком и яблоками, запеченное в духовке - необыкновенно вкусное и "ленивое".
Без майонеза!
Самое простое и любимое праздничное блюдо из доступных продуктов.
Нежное, чуть острое, мясо и картошка буквально тают во рту.
Подавать обязательно горячим - исчезает в мгновение звука..
1. Свинину вымыть и нарезать тонкими полосками или небольшими кусочками.
Лук нарезать очень тонкими кольцами.
Мелко нарезать чеснок.
2. Все сложить в круглую толстостенную форму для запекания мяса, например из чугуна или литого алюминия (диаметр около 25 см, высота 6 см), за неименеем подойдут стекло и керамика.
3. Мясо с луком и чесноком посолить, поперчить по вкусу, добавить чайную ложку сахара и полить растительным маслом. Все хорошенько перемешать и дать настояться (если очень жарко - в холодильнике).
4. Пока мясо настаивается, чистим картошку.
Каждую картофелину разрезаем пополам и выкладываем вдоль бортов формы вокруг мяса наподобие "короны".
5. Яблоки вымыть, вынуть сердцевину и разрезать каждое на 12 частей (сначала на 4 части, а затем каждую дольку еще на 3 ).
Ломтики яблок красиво выложить сверху мяса.
6. Жаркое "ленивой любовницы" запекать около часа при температуре 180°С (в средней части духовки, при включенном верхнем и нижнем подогреве). Яблоки должны подрумяниться.
Жаркое "ленивой любовницы".
Приятного аппетита.
Исчезает в мгновение звука :)
Теги рецепта:
Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)