Итальянская пицца
Ингредиенты:
Тесто для пиццы:
мука — 3 стакана,
дрожжи — 20 г,
100 мл теплой воды,
0,5 ч. ложки соли.
Начинка:
0.5 кг очищенных от кожицы помидоров,
300 г сыра,
50 г анчоусов,
оливковое масло Extra Virgin, душица,
перец черный молотый, соль - по вкусу.
Просеянную муку смешать с дрожжами, солью, теплой водой.
Если нужно, добавить еще воды, чтобы тесто для пиццы стало нежным.
Из теста сформовать шар,
положить в миску, слегка посыпать мукой, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 3 часа.
Поднявшееся тесто обмять на присыпанном мукой столе,
тонко раскатать и выложить на специальную сковороду для пиццы (большая, с низкими бортами), слегка подняв края.
Основу для пиццы смазать оливковым маслом,
на нее выложить:
очищенные от костей анчоусы,
ломтики помидоров,
тонкие кусочки сыра,
по желанию - будущую пиццу слегка поперчить, посыпать душицей и сбрызнуть оливковым маслом.
Края теста загнуть.
Итальянскую пиццу с анчоусами выпекать при 220°С 10 — 15 минут.
Пицца с помидорами, сыром и курицей.
Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)