Свекольная икра
Ингредиенты:
700 г свеклы
300 г моркови
100 г растительного масла
50 г томата-пюре
1 луковица
соль, сахар и перец - по вкусу
Приготовление:
Как приготовить икру из свеклы (буряка)?
Сырые свеклу и морковь почистить, натереть на мелкой терке или пропустить через мясорубку, сложить в глубокую сковороду или кастрюлю с толстым дном, добавить масло и тушить под крышкой на среднем огне, часто помешивая.
Когда свекла станет мягкой, добавить по вкусу соль и сахар, поджаренные томат и лук, немного воды и протушить еще минут 5.
Поперчить по вкусу и охладить.
Свекольную (буряковую) икру подают холодной.
Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)