Мармелад из персиков

Приготовление:

Из спелых промытых персиков удалить косточки, положить их в кастрюлю (или таз для варки варенья) и тушить до размягчения.

Затем персики размять (можно толкушкой для картофеля),
хорошо проварить, перемешать с сахаром и, при непрерывном помешивании, варить до загустения.
Добавить ром, все перемешать.

Готовый персиковый мармелад разлить в подготовленные банки.

На фото вверху - персик сорта Редхейвен.