Борщ "Студенческий"
Ингредиенты:
На 3-х литровую кастрюлю:
1 куриный окорочок
2 небольшие луковицы
2 небольшие морковки
1 небольшая свекла
1/3 средней головки капусты
томатная паста - по вкусу (3-4 стол.ложки)
2 больших картофелины
подсолнечное масло
Вкусный, ароматный и экономный борщ с курицей, очень просто готовится.
1. Окорочок отварить с 1 очищенной луковицей и 1 очищенной морковкой до готовности.
Окорочок вынуть и оставить охлаждаться. Морковь и лук выбросить.
2. В полученный бульон положить очищенный, нарезанный небольшими кусочками картофель. Поставить вариться на небольшом огне.
Тем временем готовим заправку:
обжарить на подсолнечном масле сырой лук, не доводя до золотистого цвета,
добавить оставшуюся морковь и свеклу, натертые на крупной терке.
Когда свекла и морковь будут почти готовы, добавить томатную пасту и приправу по вкусу. Оставить тушиться на слабом огне.
3. Мелко нашинковать капусту и положить в бульон.
Чуть позже добавить заправку.
4. Посолить, поперчить по вкусу.
Положить мясо, снятое с окорочка.
Довольно просто в приготовлении, требует немного затрат времени и средств, но очень вкусно.
Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)