Вкусное сало с приправами
Ингредиенты:
Сало - 0,5 кг
чеснок - 1 головка
перец черный молотый
кориандр молотый
лавровый лист молотый - щепотка
соль
можно добавить немного карри
Быстрый и очень простой рецепт приготовления вкусного острого сала с чесноком и другими специями.
Сало будет готово уже через несколько часов.
1. Сало надрезаем примерно на 2/3 толщины, снимаем шкурку (по желанию).
2. Чистим чеснок, продавливаем его через чеснокодавилку.
3. Сало со всех сторон посыпаем солью и специями и смазываем чесночной кашицей, в том числе и внутри надрезов.
Кладем в эмалированную или стеклянную посуду с крышкой в холодильник.
4. Через несколько часов очень острое сало готово.
Острое сало на доске с луком и черным хлебом.
То же самое можно сделать, перекрутив сало на мясорубке.
Очень удобно, если сало не очень мягкое - тогда и на хлеб мазать можно, и жевать без мучений.
См. Смалец >>
Я люблю это сало очень острым.
Вариант помягче - 2-3 зубочка чеснока, черного перца можно не класть вообще.
Если у вас борщ - на столе, а сало - на хлебе, второе можно уже не готовить.
Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)