Суп харчо - 2
Ингредиенты:
Ребро свиное - 0,5 кг.
Рис - 1 стакан.
Морковь - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Томатная паста - 2 ст. ложки.
Соль, перец, аджика, приправы по вкусу.
Ставим сковородку на сильный огонь и наливаем масло.
Для походных условий это все делается прямо в казане.
Выкладываем ребро.
Солим и перчим.
Обжариваем со всех сторон до хорошо золотистого цвета.
Тем временем режем морковку и лук.
Вот так получается.
или так
Ребро готово. Ставим кипятить воду.
Выкладываем в кипящую воду ребро и варим до готовности.
Пока варится ребро, готовим заправку.
Солим бульон.
Готовим зелень.
или как то так
Ребро готово (можно проверить "на зуб").
Моем из высыпаем рис.
Выливаем заправку.
Добавляем специи по вкусу.
А также аджику грузинскую, если её нет не стоит и начинать готовить.
Варим до готовности риса.
Засыпаем зелень.
Варим еще 2 минуты и суп харчо готов.
Смачного!!!
Можно украсить лимоном и оливками, добавить сметану и свежую зелень.
Кажись всё!
Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)