Как приготовить оладьи из печени?

Печень перекрутить на мясорубке (предварительно с нее срезать пленки и жилки).

Яйца разделить на белки и желтки.

Мелко нарезать лук.

Муку смешать с содой.

Белки взбить.

К перекрученной печени добавить желтки, нарезанный лук, соль, муку с содой.
Все перемешать.
В печеночный фарш аккуратно вмешать взбитые белки.
Печеночный фарш должен получиться как густая сметана.

Печеночные оладьи жарить на раскаленной сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.

При подаче оладьи из печени украсить зеленью, по желанию - тушеной морковью или майонезом.



Вот тут - Печеночный торт (ссылка кликабельна) - написано не только, как приготовить оладьи из печени, но и как соорудить из них вкусный печеночный тортик.

Еще вкусные оладьи из печени.