Яйца, фаршированные грибами
Ингредиенты:
грибы шампиньоны -300 гр
лук репчатый - 4 средних или 3 крупных луковицы
яйца - 5 шт
растительное масло
Яйца отварить, очистить, аккуратно разрезать пополам ( желательно не разрезая желтка).
Грибы помыть или обтереть, нарезать мелко квадратиками, положить на сковородку с растительным маслом, посолить.
Сначала грибы накрыть крышкой и тушить. Когда жидкость выпарится, грибы обжарить - это делается не на сильном огне.
Когда грибы обжарятся, добавить к ним мелко нарезанный кубиками лук и, периодически помешивая, довести все до готовности. Сильно не зажаривать.
Остудить. Если масла много, слейте ложкой немного в мисочку.
Желтки натираю на мелкой терке в грибы с луком, перемешиваю, пробую на соль.
Если смесь суховата, добавляю немножко слитого масла.
Этой смесью наполняю половинки яиц, украшаю майонезом.
Очень вкусно.
Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)