Для приготовления бисквита:
Яйца взбить в густую пену, добавляя понемногу сахар. Взбить в густую, устойчивую массу, чтобы оставался рисунок.
Муку перемешать с какао и понемногу всыпать во взбитую смесь.
Перемешать осторожно, желательно рукой (ложкой!).

Тесто вылить в высокую форму и выпекать при температуре 200-220 градусов, 30 минут.
После готовый корж остудить и вынуть из формы. Разрезать пополам.

Для пропитки сделайте сироп:
Возьмите 1 стакан сахара, высыпьте в кастрюльку и залейте водой в соотношении 1:1. Пропитайте корж (верхний не надо).

Крем:
Творожную массу смешать с орехами и вишней или изюмом и смазать тортик посередине. Верх не смазывать!

Украшение:
Затем взять шоколад и растопить его на водяной бане. Осторожно, чтобы в шоколад при этом не попала вода.
Готовым растопленым шоколадом смазать весь торт. Сверху присыпать рублеными орехами.
Торт поставить в холодное место, чтобы пропитался.
Готово!

Для того, чтобы бисквит был пышным и воздушным и хорошо подошел, очень хорошо его взбейте!