Фаршированные голубцы

Необычные украинские голубцы с начинкой из говядины, фаршированной рисом и овощами.
Очень вкусные, нежные, сочные, тушеные в томатно-сметанном соусе.

М'ясо відбити і прижарити на сковорідці із сухарями.

Моркву потерти на дрібній тертушці.

Цибулю перетерти на п*ятикутнику.

Перед тим, як це все закручувати, потрібно в лист капусти покласти відбивну із яловичини і полити соусом із томату та сметани.

Ці голубці незвичайні - із смаковитою начинкою, яка придає справжній смак українької кухні!

---

Перевод:
2 стакана риса,
1-2 моркови
1 луковица соль,
перец
400 г мяса (говядина)
2-3 капусты
соус:
1 б. томата
1 п. сметаны
растительное масло для жаренья

Капустные листья подготовить как для обычных голубцов.

Мясо тонко нарезать поперек волокон, как на отбивные, хорошенько отбить, обвалять в сухарях и слегка прижарить на сковороде.

Морковь натереть на мелкой терке.
Лук натереть на пятиугольнике (?).
Лук и морковь слегка притушить в той же сковороде на растительном масле.

Рис промыть, залить водой и довести до кипения.

Сборка:
На капустный лист выложить тонкую говяжью отбивную, на нее - начинку из риса и тушеной моркови с луком.
Отбивную  свернуть рулетом, после чего аккуратно и плотно завернуть ее в капустный лист.
Подготовленные голубцы выложить в чугунок (или кастрюлю),


полить соусом из томата и сметаны, залить кипятком
Как только вода закипит, посолить по вкусу, добавить лавровый лист, несколько горошин черного перца, сделать маленький огонь и томить до готовности мяса.

Эти голубцы необычные - с вкусной начинкой, которая передает настоящий вкус украинской кухни!