Апельсиновый напиток

Быстрый, вкусный и экономный домашний апельсиновый сок моментального приготовления по старинному рецепту.

1-й вариант - "суточный".

Апельсины почистить и мелко нарезать.
Корочки измельчить блендером или мясорубкой.

Смешиваем апельсины и цедру, добавляем 500 мл. кипяченой воды и лимонную кислоту. Оставляем эту смесь на сутки.

Отдельно закипятить 3 литра воды и охладить.
Спустя сутки, смесь апельсинов с цедрой прокипятить.
Кашицу взбить блендером или миксером.
Залить кашицу остывшей водой, добавить сахар по вкусу и процедить через мелкое ситечко.

И апельсиновый сок готов!

2-й вариант - моментальный, с лимоном.

1 апельсин
5 ст. л. сахара
пол-лимона
1.5 - 2 л воды

Апельсин вымыть, пропустить через мясорубку.
Залить кипятком (1.5-2 л, в зависимости от желаемой  "крепости"),
по вкусу добавить сахар.


Напиток довести до кипения, добавить лимонный сок, выдавленный из половины лимона.
Дать почти полностью остыть и дополнительно настояться.
После чего процедить через ситечко


и можно пить.

Апельсиновый напиток.


Получается намного вкуснее и дешевле  магазинного!
Остывший сок хранить в холодильнике (не более 2-х суток).
Мне больше нравится охлажденным, но можно пить и теплым.

Еще - апельсиновый сок (fresh)