Йогуртовый торт-желе
Ингредиенты:
Йогуртовый слой:
- 300 г натурального йогурта
- 300 мл молока
- 30 г желатина
- 1 столовая ложка лимонного сока
- сахар по вкусу
Клубничный слой:
- 1 стакан клубничного пюре
- 5 г желатина
- 50 мл воды
- сахар по вкусу
- ягоды для украшения
Очень ароматный торт-желе с йогуртом и клубникой, но можно сделать его и с вашими любимыми ягодами или фруктами.
Отведав кусочек, вы точно почувствуете себя где-нибудь в середине лета.
Для приготовления торта использовала разъемную форму диаметром 22 см.
Тортик получается низким, но его удобно резать.
Можно заливать и в прямоугольную форму и нарезать квадратами.
1. Желатин залить молоком, оставить на 5-10 минут для набухания.
Затем емкость с молоком поставить на огонь и нагревать при постоянном помешивании до полного растворения желатина.
Не кипятить!
Остудить.
2. Йогурт комнатной температуры взбить миксером, добавить по вкусу сахар и лимонный сок, снова взбить.
Затем тонкой струйкой влить молоко с желатином, перемешать, а затем взбить до однородности.
3. В разъемную форму вылить йогуртовую массу и поставить в холодильник до полного застывания.
4. Теперь приготовим клубничный слой:
проделываем все то же самое, что и для йогуртового слоя с тем только отличием, что желатин заливаем водой, а не молоком.
Желатин залить водой на 10 минут, нагреть, помешивая, до полного растворения, до кипения не доводить.
Кстати, если вдруг останутся не растворенные кристаллы, желатиновую смесь можно процедить.
5. В клубничное пюре добавить сахар по вкусу, остывший желатин, перемешать.
6. Клубничное желе вылить на застывший йогуртовый слой, поставить в холодильник.
Торт украшаем по желанию, например, ягодами ежевики.
Йогуртовый торт-желе с клубникой
Бонн аппетит!
Еще:
Клубнично-сливочный торт-желе
Торт "Тропиканка"
Торт «Битое Стекло»
Птичье молоко
Автор: Татьяна (Киев)
Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)