Запеченная голень индейки
Ингредиенты:
1 индюшачья ножка
1 чайная ложка ежевичного варенья
1 чайная ложка русской горчицы
2 чайные ложки сметаны 20% жирности
соль, перец - по вкусу
Ножку индейки вымыть, уложить в форму для запекания,
посолить, поперчить, смазать вареньем, горчицей и сметаной.
Будущий ягодно-горчично-сметанный соус - ежевику заменила черной смородиной
Уложить в форму для запекания, на дно которой налить чуть-чуть воды (буквально "на палец").
Если вы хотите, чтобы индейка получилась более "запеченной", с поджаристой золотистой корочкой, воды можно не доливать и ваша индейка будет вот такой:
Индейку запекать в духовке при температуре 160°C около часа, периодически поливая ножку выделяющимся соком.
Готовность мяса проверить вилкой (если выделяющийся сок прозрачный, значит индейка готова).
Запеченная ножка индейки особенно вкусна горячей.
Подавать с салатом из сырых овощей или картофельным пюре.
Голень индейки, запеченная с картошкой
Готовится точно так же.
Голень укладываем в форму для запекания, солим, смазываем соусом (в этот раз я брала смесь меда, горчицы и сметаны - по 1 ч. л. каждого компонента).
По бокам выкладываем четвертинки картофеля, посыпаем их сушеной зеленью и, по желанию, поливаем несколькими ложками кефира.
Голень индейки с картошкой запекать около часа в духовке при 160°С.
Голень индейки, запеченная с картошкой.
Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)