Настоящий холодный борщ
Ингредиенты:
молодая свекла
свежий огурец
яйцо
зеленый лук
укроп
сок 0,5 лимона
горчица+хрен
сметана
Приготовление:
Свеклу и яйцо - отварить.
Желток перетереть с горчицей, белок измельчить.
Свеклу и огурец нарезать полосками.
Зеленый лук измельчить и перетереть с солью.
Укроп мелко измельчить.
Все соединить в кипяченой холодной воде с лимоным соком.
Подается в холодном виде со сметаной.
Еще:
Холодный борщ (свeкольник)
Холодный суп-свекольник на кефире
Cвекольная окрошка
Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)