Самбуса
Ингредиенты:
Для теста:
1 кг муки
1 ч/л соли
1 л молока
Для начинки:
4,5 пучка шпината
4 лука
соль по вкусу
100 г маргарина
1 кг муки
1 ч/л соли
1 л молока
Для начинки:
4,5 пучка шпината
4 лука
соль по вкусу
100 г маргарина
Приготовление:
Самбуса - жареные пирожки из пресного теста на молоке или воде, с начинкой из зеленого или репчатого лука и шпината, родственники самсы. Без яиц.
При желании их можно выпекать и в духовке.
Начинка:
Нарезать лук кубиками, а шпинат - на мелкие кусочки.
Лук поджарить на маргарине.
Снять с огня, добавить шпинат и подсолить.
Дать остыть.
Смешать муку с солью, постепенно добавить молоко и замесить крутое тесто.
Раскатать его не очень тонко.
Порезать тесто на прямоугольники размером 20 х 10 см.
Мысленно делим каждый прямоугольник пополам, выкладываем на одну половину ложку начинки и накрываем второй половиной.
Должно получиться как конверт с начинкой.
Поджарить в масле до золотистого цвета.
На фото вверху - треугольная самса с зеленью.
Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)