Пирог моей бабушки
Ингредиенты:
мука - 3 стакана
маргарин - 1 пачка, 250 грамм
сметана - 0.5 стакана
сахар - 1 стакан
соль - на кончике ножа
сода пищевая - 0.5 чайной ложки (погасить лимонным соком)
варенье - желательно кислое (я люблю смородиновое)
Классический тертый пирог в старинном стиле, по любимому бабушкиному рецепту, со смородиновым или любым другим густым кисленьким вареньем (клюквенным, сливовым, кизиловым и т. д.).
Очень быстрый, вкусный и "исчезающий" :)..
Обязательно понравится вам и вашим близким.
1. Муку просеять в миску.
2. Маргарин растопить на водяной бане, но не дать ему закипеть.
Остудить.
3. Венчиком взбить сметану и сахар.
Смешать с остывшим маргарином и еще раз взбить.
4. В просеянную муку добавить соль и погашенную соду.
Соединить обе смеси.
5. Быстро замесить тесто.
Разделить его на 2 части.
Первую часть теста я кладу в морозилку, чтобы оно немного остыло, пока занимаюсь второй частью, которую выкладываю в форму (для выпечки этого пирога можно взять толстостенную сковороду с высоким бортиком, но удобнее - разъемную форму).
6. Выкладываю в несмазанную форму 1-ю часть теста, слегка его разминаю (распределяю руками) по всей поверхности формы.
7. Смазываю поверхность теста густым вареньем
и на терке с большими отверстиями натираю оставшуюся часть остывшего теста.
8. Равномерно его распределяю по всей поверхности пирога.
9. Духовка предварительно разогрета до температуры 180-200 градусов.
Пирог печется приблизительно 20-30 минут.
Этот пирог очень быстро готовится и моими домашними съедается тоже быстро :).
Теги рецепта:
Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)