Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте www.kuroed.com.

Ингредиенты:

Перец острый - 5 кг (красный, чили)
Перец сладкий (болгарский) - 2 кг (красный)
Чеснок - 300 гр.
Соль - 400 гр
Сахар - 3 столовые ложки
Хмели-сунели (приправа) - 2пачки
1 баночка 200 граммовая готовой магазинной кавказской аджики

Смесь перцев

Автор: Ирэн , Город: Минск.Белорусь
Приготовление:

Перец острый моем, сушим и отрезаем хвостик.

Перец сладкий моем, сушим и удаляем семена и плодоножку.

Чеснок чистим.

Всё прокручиваем на мясорубке, добавляем соль, специи и магазинную аджику ( в эмалированном тазу) и оставляем бродить на пять дней.

Когда аджика перебродит, доводим до кипения, но не кипятим, и раскладываем в стерилизованные баночки.
Заливаем ложкой подсолнечного масла и закрываем крышкой.

Хранить в прохладном месте.

Молоть перец советую в резиновых перчатках во избежание жжения рук.


Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)
Вернуться к рецепту
©:kuroed.com