Ленивые вареники с вишнями

Приготовление:

Очень вкусные ленивые вареники из творога с начинкой из вишен.
Готовятся моментально - не нужно ничего раскатывать, долго лепить или "колдовать" над тестом.
Прекрасный выбор для вкусного и быстрого полезного завтрака.
Подавать теплыми, со сметаной или вишневым соусом.
Особенно хороши летом, в пору созревания вишен.

Важно: сахар в творожное тесто не добавляем.
Творог берем не зернистый, а мягкий, "пастообразный".

Вишни вымыть, извлечь косточки.
Засыпать 2-мя столовыми ложками сахара.


Поставить на огонь большую кастрюлю с водой.

К творогу добавить яйца


и просеянную муку.


Все размешать вилкой.


На большую плоскую тарелку просеять несколько ложек муки.
Чайной ложкой набирать порции творожного теста и выкладывать в тарелку с мукой.


Чуть присыпать их мукой, перевернуть - слегка "запанировать"  в муке.


После чего каждую творожную заготовку слегка распластать на ладони и выложить на нее 1-2 вишни (количество вишен зависит от размера заготовки).


Соединить края вареника и сформовать мягкий творожный шарик.
Если вода уже закипела, подсолить - добавить в нее 2-3 щепотки соли.
Уже сформованные ленивые вареники забросить в кипящую воду,
всплыли - аккуратно достать шумовкой, выложить на тарелку, сразу же смазать сливочным маслом и от души посыпать сахаром.


Срез.


См. Ленивые из творога >>

По желанию к этим вареникам можно сварить густой вишневый соус >>.
Для соуса:
1-2 стакана вишен
2-3 ст. л. сахара
3 ч. л. картофельного крахмала

Полить ленивые горячим вишневым соусом - и можно есть.


См. Ленивые из картошки >>
Ленивые из картошки и творога >>

Ленивые вареники с вишнями и вишневым соусом.


Вкуснее всего теплыми, свежеприготовленными.
Приятного аппетита!

Еще - вишневое клафутти или ленивые вареники с вишнями