Толчонка (картофельно-фасолевое пюре с маком и зеленью)
Ингредиенты:
5 картофелин
0.5 стакана фасоли
2 столовые ложки мака
1-2 луковицы
2 чайные ложки сахара
1 столовая ложка нарезанной зелени петрушки и любистка
0.5 чайной ложки черного молотого перца
0.5 стакана фасоли
2 столовые ложки мака
1-2 луковицы
2 чайные ложки сахара
1 столовая ложка нарезанной зелени петрушки и любистка
0.5 чайной ложки черного молотого перца
Приготовление:
Мак замочить на 10 часов, слить воду, отжать и растереть в ступке.
Фасоль замочить на 10 часов, оварить в течение 2-х часов.
Вареную фасоль растереть в пюре.
К горячему фасолевому пюре добавить растертый мак, горячее картофельное пюре, мелко нарезанный лук, сахар, перец, петрушку, любисток и растереть.
(В.В.Похлебкин "Национальные кухни наших народов")
Фасоль замочить на 10 часов, оварить в течение 2-х часов.
Вареную фасоль растереть в пюре.
К горячему фасолевому пюре добавить растертый мак, горячее картофельное пюре, мелко нарезанный лук, сахар, перец, петрушку, любисток и растереть.
(В.В.Похлебкин "Национальные кухни наших народов")
Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)