Приготовление: версия для печати
Примерная масса продуктов в различных мерах: 
Продукт Масса продукта, г
в стакане чайном (250 мл) в стакане граненом (200 мл) в столовой ложке в чайной ложке
Жидкости
Вода, вино 250 200 18 5
Ликер - - 20 7
Маргарин растопленный 230 180 15 4
Масло
    сливочное (растопленное) 240 185 17 5
   растительное 230 190 17 5
Молоко цельное 250 200 20 5
Раствор соли - - 10 3
Сахарный сироп - - 10 3
Сливки, 20% 250 200 14 5
Уксус 250 200 15 5
Вязкие продукты
Варенье 330 270 50 17
Майонез 250 210 25 10
Мед (уд. вес 1.3) 325 265 35 12
Молоко сгущенное с сахаром 300 250 30 12
Пюре фруктовое (ягодное) 350 290 50 18
Сметана 260 210 25 10
Томат-паста 300 250 30 10
Томат-пюре - - 25 8
Сыпучие продукты
Гвоздика
   молотая - - 15 3
   бутоны - - 20 4
Горох
   лущеный 230 205 25 5
    нелущеный 200 175 - -
Желатин в порошке - - 15 5
Какао порошок - - 25 9
Кислота лимонная (кристаллическая) - - 25 8
Корица молотая - - 20 8
Кофе
    молотый - - 20 7
    растворимый - - 15 5
Крахмал картофельный 200 - 30 10
Крупа
   геркулес 100 80 15 4
   гречневая ядрица 210 165 25 7
   гречневый продел 200 - 25 6
   манная 200 160 25 8
   овсяная 200 - 20 -
   перловая 230 180 25 8
   пшеничная 230 - 25 8
   пшено 220 170 25 8
   рис 240 180 30 10
   ячневая 180 145 20 7
Кукурузная мука 160 130 30 10
Мак 155 135 18 5
Молоко сухое 120 100 20 5
Мука пшеничная 160 130 30 10
Перец
   горошком - - 20 5
   молотый - - 18 5
Саго 180 160 20 6
Сахар
   песок 200 180 25 8
    пиленый 200 140 - -
    пудра 180 140 25 10
Сода пищевая - - 28 12
Соль поваренная 320 220 30 10
Сухари молотые 125 100 15 5
Сыр тертый 100 - 18 5
Творог 200 - 25 8
Хлопья
   кукурузные 100 - 15 4
   овсяные ("Геркулес") 100 80 15 4
   пшеничные 60 50 9 2
Чай сухой - - 3 -
Чечевица 230 - 23 8
Яичный порошок 100 80 25 10
Орехи, фрукты, ягоды
Орехи (ядра)
   арахис очищенный 175 140 25 8
   миндаль 160 130 30 10
   фундук (ядро) 170 130 30 10
Орехи толченые 170 130 30 10
Ягоды и фрукты
   Вишня свежая 190 150 30 5
   Земляника свежая 170 140 25 5
   Изюм 190 155 25 7
   Клубника свежая 150 120 25 5
   Малина свежая 140 110 20 5
   Рябина свежая 160 130 25 8
   Черная смородина 180 130 30 -
   Черника свежая 200 160 - -
   Черника сушеная 150 - 15 5
   Яблоки сушеные 70 - - -
Грибы сушеные 100 80 10 4

Примерное содержание пряностей в 1 г:
перец горький горошком - 30 шт
перец душистый горошком - 15 шт
гвоздика - 12 шт
лавровый лист - 7 шт

(использованы материалы Т.И. Ильичева "Поваренная книга")

Еще: Калорийность фруктов и ягод

24.08.2008
Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Войти как зарегистрированный пользователь.

Оставить комментарий

Как пользователь социальной сети


Рубрикатор рецептов