Ингредиенты:

пол-литра свежих вишен
400 мл молока
1 яйцо
3/5 стакана муки
6-7 столовых ложек сахара
корица по вкусу
керамическая форма для запекания диаметром 23 см (можно взять маленькие порционные формочки)

Вишневое клафути

Приготовление: версия для печати
После "заготовки на зиму" нескольких сотен вареников с вишнями и превращения в "вареничного робота" начинаешь задумываться о том, как рационализировать этот процесс.
Вспомнила про такое замечательное блюдо, как клафути, - быстрый десерт из ягод, запеченных в блинном тесте.
Мое блинное тесто получилось ну очень экономным - у меня было только 1 яйцо, поэтому пришлось взять немного больше муки.
Горячее клафути по вкусу не отличить от вареников с вишнями - очень сочное, с большим количеством вишневого сока, его удобно раскладывать ложкой. Остывшее - "более стабильно" и его можно нарезать на порции.
С бОльшим количеством яиц клафути, конечно будет вкуснее, но, боюсь, что будет меньше похоже на вареники :)
Готовится проще простого:


из вымытых вишен вынуть косточки (это самый трудоемкий этап приготовления этого блюда).

С вишен слить сок,
вишни выложить в форму для запекания и посыпать корицей.
Вишневое клафути, пошаговое приготовление  - вишни выложить в форму и посыпать корицей

Яйцо слегка размешать с сахаром (венчиком), добавить просеянную муку и молоко.
Если опасаетесь наличия комочков, можете быстро размешать тесто блендером - тесто получается очень жидким, почти как для тонких блинов.

Вишни залить тестом
Вишневое клафути, пошаговое приготовление - вишни залить тестом

и поставить в разогретую до 180°С духовку.
В зависимости от типа духовки выпекать от 20 до 30 минут - тесто должно "схватиться".
Дать немного остыть - и можно есть.
Вишневое клафути в форме

Остывшее клафути с вишнями и корицей, срез.
Вишневое клафути, срез

Приятного аппетита!
13.07.2013
Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Войти как зарегистрированный пользователь.

Оставить комментарий

Как пользователь социальной сети


Ответы на вопросы

Рубрикатор рецептов