Ингредиенты:

2 маленьких рулета из кролика (вместе около 500 г)
треть кабачка
1 болгарский перец
1 луковица
6 небольших картофелин
растительное масло
соль и перец по вкусу
керамическая форма для запекания

Рулет из кролика, запеченный с овощами в духовке

Приготовление: версия для печати

Очень вкусное, сочное, почти "диетическое" жаркое из кролика.
Просто и быстро готовится: благодаря тому, что рулеты уже подготовлены к запеканию и разделывать кролика не нужно, процесс приготовления блюда включает в себя лишь подготовку овощей и, собственно, запекание.

За неимением кабачков их можно заменить тыквой.


Почистить и вымыть овощи.
Лук нарезать тонкими кольцами,
перец - полосками.
Кабачки разрезать на 2 толстых кружка и вырезать из них серединку.

Распаковать рулеты из кролика.
Рулет из кролика с овощами, пошаговое приготовление - Распаковать

На дно формы налить немного растительного масла, выложить нарезанный лук, на него - кабачковые кружки.
В кабачковые "гнезда" уложить рулеты, обложить их нарезанным перцем, картофелем.
Посолить и поперчить по вкусу, по желанию - посыпать сушеными травами и смазать сметаной.
Рулет из кролика с овощами, пошаговое приготовление - уложить в форму, обложить овощами

Форму поставить в разогретую до 160°С духовку.
Запекать около 40 минут, периодически поливая мясо выделившимся соком (кабачки обильно пускают сок).
Рулет из кролика с овощами, пошаговое приготовление - запечь до готовности

Подавать горячими, с пылу, с жару.

Рулет из кролика, запеченный с кабачками, перцем и картофелем.
Рулет из кролика, запеченный с кабачками, перцем и картофелем

В разрезе:
Рулет из кролика, запеченный с кабачками, перцем и картофелем, разрез

Приятного аппетита.  
08.12.2015
Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Войти как зарегистрированный пользователь.

Оставить комментарий

Как пользователь социальной сети


Ответы на вопросы

Рубрикатор рецептов