не слишком экономное: молоко, сметана, яйца, сахар. нет, это не подходит под экономное

Дайте свой рецепт экономного СДОБНОГО дрожжевого теста без молока, сметаны, яиц и сахара. Разве что на заварке и растительном масле (если любите его запах, конечно)

3 ст.сахара - не много ли на 1л.жидкости? Может это опечатка?Оно будет тяжеловато подходить!? Хочу узнать об этом.А вообще рецепт хорош!

конечно опечатка, можно и догадаться.

Это рецепт экономного дрожжевого теста от моей тети. Она все хлебобулояные изделия печет в хлебопечке и всегда пользуется сухими дрожжами. Я не думаю, что это опечатка, т.к. в ее же рецепте пасхального теста http://kuroed.com/?id=886 тоже указаны те же 3 стакана сахара (по этому рецепту я пока ничего не пекла).
А из Экономного сдобного дрожжевого теста (1/3 закладки - получается 2-3 средних рулета - состав см. в рецепте) пробовала печь рулеты, в духовке. Поднимаются неплохо (правда сахара в тесто я ложила в 2 раза меньше). Структура теста плотная, единственное НО - я не очень люблю печь из сухих дрожжей, т.к. в выпеченных изделиях остается слабый дрожжевой запах (если же сухих дрожжей положить меньше, то тесто не поднимется так, как надо).
Кстати, в моем любимом похлебкинском рецепте куличей http://kuroed.com/?id=883 идет даже больше 3-х стаканов сахара из расчета на 1 л жидкости, правда дрожжи там живые.

Рецепт-это точная дозировка продуктов!Иначе не получиться.Что значит:"сколько возьмёт"?Хлебопечка возьмёт столько,сколько вы положите.А вот,какой после этого будет результат-это загадка.

0,5л сыроватки+0,5стакана очищеной олии(Олейна)+0,5ст сахара довести до кипения .остудить до теплого и положить 50г дрожей живых.муки1стакан сделать опару.Когда подойдет замесить тесто (муки около1,2кг)Опять оставитьподходить -потос можно делать пирожки .рогалики.

И это экономное сдобное тесто?????? О.О

А что тут неэкономного? Вам же не предлагается использовать 60 желтков? Кладите сдобы меньше, чем указано в рецепте, но тогда тесто перестанет быть сдобным

Я бы поставила вопрос по другому: что тут экономного? этим названием только вводите в заблуждение...

Юлия, чтобы не быть голословной, приведите свой экономный рецепт СДОБНОГО дрожжевого теста.

Это тесто подходит для любых пирогов, оладий, и даже блинов – от количества используемой муки получится разная консистенция. Хотите пироги – больше муки, хотите блины – муки минимум и тщательно перемешать после поднятия теста.
Мука по потребности (от 1 до 6 стаканов)
Сухие дрожжи 12 – 1 пакетик.
Растительное масло 70-80 мл.
Вода 2 стакана
Сахар и соль по 2 чайной ложки.
Муку всыпать в тазик горкой, добавить сухие дрожжи, сахарный песок и соль (обязательно!) – тщательно перемешать и залить тёплой водой, замесить. Влить растительное масло и снова сделать замес. Закрыть чистым полотенцем и поставить тесто расходиться. Ждать придётся недолго: в тепле тесто поднимается за полчаса.
Можно не дожидаться, а сразу разделать на пирожки и уже их отставить для подъёма.

Очень хороший рецепт! А то везде, масло растительное, дрожжи, мука и вода-разве ж это сдоба!!!!