Ингредиенты:

100 г сливочного масла
1 стакан муки + 1 столовая ложка (без горки)
3 столовых ложки коньяка
1 желток
2 столовые ложки сахара
1 чайная ложка сметаны
1/4 чайной ложки соды

Песочное печенье

Приготовление: версия для печати
Желток растереть с сахаром.

Соду добавить в сметану.

Сливочное масло перетереть с мукой (руками), чтобы получилась равномерная "крупка". Добавить коньяк, желток с сахаром, сметану с содой.

Должно получиться мягкое, не липнущее к рукам тесто.
Его можно сразу же раскатывать или предварительно (около получаса) охладить в холодильнике (тогда печенье получается более правильной формы).

На слегка присыпанном мукой столе тесто раскатать в пласт толщиной 5 мм, формочкой вырезать различные фигурки - сердечки, звездочки и т.п.
Печенье выложить на застеленный пергаментной бумагой холодный противень.

Выпекать около 20 минут в разогретой до 180°C духовке до золотистого цвета.
Для проверки готовности вынуть одно печенье и разломать. Если оно пропечено неравномерно и серединка белесая, оставить печенье в духовке еще на 5 минут (следить, чтобы не пригорели!).

Это песочное печенье получается хрустящим, но не твердым, и не крошится.
Ностальгическое песочное печенье у мамочки
07.05.2008
Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Войти как зарегистрированный пользователь.

Оставить комментарий

Как пользователь социальной сети


Ответы на вопросы

Рубрикатор рецептов