Ингредиенты:

400 мл 20% сливок
3 желтка
2-3 столовые ложки сахара
1 чайная ложка муки (с горкой)


Оценка: 5.00, проголосовало 3, отзывов 9

Сливочный заварной крем

Приготовление:
Нежный заварной крем на сливках.

Желтки смешать с сахаром, мукой и несколькими ложками сливок.

Сливки подогреть.

Желтковую смесь постепенно, все время размешивая, чтобы не свернулись желтки, залить горячими сливками.
Сливочный заварной крем, пошаговое приготовление - желтковую смесь залить сливками

Сливочный крем прогревать, помешивая, на небольшом огне пока не начнет "пыхтеть", затем быстро снять с огня.
Сливочный заварной крем, пошаговое приготовление - варить на небольшом огне, помешивая

Этот заварной крем получается очень нежным и самодостаточным. Совсем не нуждается в добавлении ванили.
Сливочный заварной крем

Подходит для прослаивания тортов, например для Наполеона с заварным кремом (нужно сварить 1.5-2 порции крема), заполнения эклеров, трубочек с заварным кремом и т.п.

На фото вверху: Бисквитный торт "Мартовский заяц или Пушистик", прослоенный сливочным заварным кремом.
18.03.2008
Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Комментарии пользователей:

Последние Первые

нужно белки оО

element 10.01.2010 10:18

бред

06.02.2010 20:47


вкусно получилось

Яна 11.06.2010 16:46

норма

02.10.2010 22:13


Суперово давно искала.

Викакуся 20.01.2012 00:21
Войти как зарегистрированный пользователь.

Оставить комментарий

Как пользователь социальной сети


Рубрикатор рецептов