Ингредиенты:

700 г мяса индейки
600 г соуса бешамель
6 яиц
50 г муки
200 г панировочных сухарей
150 г сливочного масла

Приготовление: версия для печати
Вареное или запеченное мясо индейки нарезать кубиками и смешать с соусом бешамель.
Прибавить яичные желтки, размешивая на огне. чтобы масса загустела, а затем дать остыть.

Остывшую массу разделать на шарики, каждый обвалять в муке, чтобы они не слипались при обработке, и сформировать из них котлеты.

Каждую котлету смочить в яйце, запанировать в сухарях и жарить на сковороде.

Подавать котлеты по-маршальски с любым гарниром или салатом по вкусу.

(по материалам книги Н.Сотиров "Современная кухня")
31.01.2009
Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Войти как зарегистрированный пользователь.

Оставить комментарий

Как пользователь социальной сети


Рубрикатор рецептов